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Imagen, Tacos variados plato Mexico

Breve Historia

La palabra TACO proviene del termino Nahuatl "Tlahco", que significa "mitad o en medio", ya que el alimento se coloca justo al centro de la tortilla. La comida mexicana se suele acompañar con tortillas en vez de pan, por lo tanto, un taco puede ser de cualquier guiso. Sin embargo se han popularizado en distintas regiones de México guisos específicos para tacos como tacos de pastor, carnitas, barbacoa, suadero, asada, cochinita, pescado y muchos otros. Aquí les dejamos las recetas de las mas populares. Buen provecho!

Tacos de atún al pastor

  • 3 Chiles "guajillos" sin semilla y remojado,
  • 1/4 de cebolla,
  • 1/2 tasa zumo de naranja natural
  • 25 gm "achiote"
  • 1/2 cucharadita de comino, oregano y sal
  • 500 gr. atún en lata
  • Tortillas de maiz o trigo.
  • Un diente de ajo.

    Licuar los chiles, cebolla, zumo de naranja, achiote, ajo, comino, orégano y sal. Marina el atún con la preparación anterior durante una hora. Calienta una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva y cocina unos minutos el atún marinado, verifica sal y pimienta.

    Calienta las tortillas en sartén y sirve el atún. Acompaña con cilantro, piña y cebolla picados y por último agrega unas gotitas de lima y salsa verde.

Imagen de alambre de pollo y tocino

Alambre de Pollo

  • 1 pechuga de pollo
  • 2 pimientos de distinto color
  • 1 cebolla
  • 100gr bacon
  • Sal y pimienta
  • Ajo en polvo
  • 1 taza de queso rallado par fundir
  • Tortillas de maíz o trigo
  • Corta todos los ingredientes en tacos o tiras del mismo tamaño. Calienta un sartén a fuego alto y agrega el bacon y cocina unos minutos, agrega la cebolla, sal y ajo al gusto, deja freír hasta que la cebolla cambie de color. Agrega los pimiento y tras un par de minutos agrega el pollo, mueve hasta que se dore y no queden partes crudas. Retira del fuego y agrega el queso.

    Calienta las tortillas en una sartén y sirve. se puede acompañar de salsa verde o taquera.