Chilmole 100g El Yucateco
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El Chimole es un platillo de origen Maya a base de chiles rojos quemados, es una pasta lista para preparar agregando caldo de pollo, también conocido como relleno negro o achiote negro debido a su color oscuro del tostado de los chiles. Un platillo muy típico en la zona de Yucatán, México. Se utiliza como salsa para pollo, conejo o carne.